Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Nincs értékelés

Előkészítés 35p

Összesen 6óra 10p

12 piece

Összetevők

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (választható) for dusting

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 piece

Nátrium 231.9 mg

Fehérje 7.7 g

Kalória 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Zsír 35.2 g

Rost 2.2 g

Telített zsír 20.8 g

Szénhidrát 40.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Brioche hot cross buns

2 Std. 30 Min

Basic cheesecake

10 Std.

Chocolate Basque cheesecake

2 Std.

Croissants

16 Std.

Afghan biscuits

25 Min

Soft cinnamon doughnuts

50 Min

Croissants

12 Std.

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1 Std. 15 Min

Cake Pops

2 Std.

Meringue Easter Nests

3 Std. 20 Min

Green Ombre Naked Cake

3 Std.

Apple and cinnamon hot cross buns

2 Std. 20 Min

Összes megjelenítése