Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 μερίδες

Összetevők

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)

κόκκινο λάχανο (κραμπί)
300 γρ.
αλάτι
10 γρ.
κόκκινο κρασί
200 γρ.
ξίδι sherry
100 γρ.
σουμάκ
1 πρέζα
κόκκους μαύρου πιπεριού
2
αστεροειδή γλυκάνισο
¼ κομμάτι
γαρίφαλο
1
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
260 γρ.
γάλα
130 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
130 γρ.
αλάτι
5 γρ.

Στήθη πάπιας

νερό
3300 γρ.
αλάτι
150 γρ.
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
2

Συναρμολόγηση

χυμό παντζάρι
70 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
60 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό
10 γρ.

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 μερίδα

Nátrium 32375.7 mg

Fehérje 41.6 g

Kalória 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Zsír 58.7 g

Rost 6.1 g

Telített zsír 34.1 g

Szénhidrát 39.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chefs 20 Recept
Görögország

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recept
Görögország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

50p

Μουσακάς

2óra

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40p

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

1óra

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

1óra

Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα

55p

Νουντλς με χοιρινό και σάλτσα κάρυ

45p

Φασολάκια με κοτόπουλο

1óra 30p

Κοτόπουλο με μπύρα

1óra 30p

Λαχανοντολμάδες

24óra

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με σάλτσα φιστικιού και ρύζι αρωματισμένο με καρύδα

1óra 10p

Πικάντικο κοτόπουλο με μήλα

1óra

Összes megjelenítése