Desert englezesc cu lămâie și zmeură

Crema de lămâie

• 240 g zahăr
• 1 lămâie, doar coaja subțire, fără partea albă (preferabil organică)
• 130 g unt nesărat, tăiat cubulețe
• 3 ouă mari (63-73 g)
• 155 g zeamă de lămâie

Crema de zmeură

• 240 g zahăr
• 130 g unt nesărat, tăiat cubulețe
• 5 ouă mari (63-73 g)
• 285 g zmeură congelată

Frișca bătută și asamblarea

• 455 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• 1 ambalaj pișcoturi (200 g)
• 340 g zmeură, împărțită