Mascarpone cremoso com maçãs caramelizadas

Mascarpone cremoso

• 120 g açúcar
• 5 gemas de ovo
• 500 g queijo mascarpone

Maçãs caramelizadas

• 20 g manteiga
• 400 g maçã (por exemplo, Granny Smith, Fuji, Pink Lady) cortada em pedaços (2-3 cm)
• 30 g açúcar
• 1 c. chá de canela em pó, mais q.b. p/ polvilhar (választható)