"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs
TM6 TM5

"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs

3.7 (13 értékelés)

Összetevők

Gewürz-Lachs

  • 1 Sternanis
  • 6 Wacholderbeeren
  • 1 TL Pfefferkörner, bunt
  • 1 TL Korianderkörner
  • 2 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
  • 50 g Salz
  • 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 2 Stücken à ca. 100 g (siehe Tipp)

"Pastanaken" und Sauce

  • 280 g Pastinaken
  • 20 g Olivenöl
  • 30 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 400 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • ¼ TL Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 10 g Schnittlauch, in Röllchen
  • 10 g Basilikum, abgezupft
  • 5 g Petersilie, abgezupft

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
1793 kJ / 429 kcal
Fehérje
23 g
Szénhidrát
31 g
Zsír
24 g
Telített zsír
5 g
Rost
8.5 g
Nátrium
9849 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése