Ugrás a fő tartalomra Keresés
Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)

Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)
4.7 10 értékelés
Előkészítés 1óra
Összesen 12óra
4 Portionen
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Beef Jelly
  • Rinderbeinscheiben mit Knochen (ca. 2-3 Stück)
    1000 g
  • Öl
    40 g
  • Zwiebeln geachtelt
    100 g
  • Möhren in Scheiben
    90 g
  • Sellerie in Stücken
    30 g
  • Porree nur das Weiße, in Ringen
    50 g
  • Knoblauchzehen angedrückt
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt
    1
  • Rotwein, trocken
    200 g
  • Rinderfond z. B. von Lacroix®
    900 - 1000 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfefferkörner, schwarz
    10
  • Zitronengras längs halbiert, in Stücken (ca. 2 cm)
    2 Stängel
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch
    2
  • Gelatine
    4 Blätter
  • Wasser, kalt zum Einweichen
Teig
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    350 g
  • Wasser
    175 g
  • Salz
    1 TL
Sojasud
  • Schalotten
    100 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt
    ½
  • Zitronengras in Stücken (5 mm)
    2 Stängel
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    40 g
  • Koriander abgezupft
    20 g
  • Sesamöl, geröstet
    40 g
  • Sojasauce
    60 g
  • Sweet-Chili-Sauce
    100 g
  • Ketjap Manis
    30 g
  • Wasser
    300 g
  • Öl zum Einfetten
Füllung und Fertigstellung
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
    10 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
    400 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Ingwer, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Bestreichen
    1 TL
  • Paniermehl
    20 g
  • Sojasauce
    1 EL
  • Eigelb
    1
  • Wasser
    500 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 3305 mg
Fehérje 93 g
Kalória 5724 kJ / 1368 kcal
Zsír 61 g
Rost 12.7 g
Telített zsír 29 g
Szénhidrát 112 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 2/2023 42 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Bolognese-Pizza

Bolognese-Pizza

4.1(251)

1óra 45p

Ungarisches Letscho

Ungarisches Letscho

4.5(60)

50p

Käse-Schinken-Omelette mit Feldsalat

Käse-Schinken-Omelette mit Feldsalat

4.0(57)

25p

Mini-Pizzen mit Birnen und Schinken

Mini-Pizzen mit Birnen und Schinken

4.4(33)

1óra 50p

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

4.5(182)

1óra 20p

Reisauflauf mit Äpfeln

Reisauflauf mit Äpfeln

4.6(452)

1óra 45p

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

3.0(5)

40p

Tofu-Reis

Tofu-Reis

3.8(95)

50p

Buchweizen Frikadellen

Buchweizen Frikadellen

4.5(37)

1óra 10p

Caprese-Omelette

Caprese-Omelette

3.8(52)

30p

Leichte Sommerwraps

Leichte Sommerwraps

4.0(3)

30p

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

3.8(133)

30p

 Összes megjelenítése