Bakpao Talas

Isian talas asin

• 30 g lemak babi (lard)
• 10 g jamur shitake kering, rendam sampai lunak, potong-potong (sekitar 0,5 cm)
• 2 sdm minyak bawang goreng
• 50 g daging babi cincang
• 250 g talas, kupas dan parut (sekitar 0,2 cm)
• 1 ½ sdm kecap asin
• 1 sdm arak beras
• 3 sdm air
• ¼ sdt garam (sesuaikan dengan selera pribadi)
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada putih bubuk
• ¼ sdt bubuk bumbu ngo hiong

Adonan Baozi

• 50 g air
• ½ sdt ragi kering
• 20 g gula
• 220 g tepung terigu serbaguna, tambahkan untuk taburan
• ¼ sdt garam
• 70 g susu
• 1 sdt minyak sayur

Mengukus

• 600 g air