Moutarde aux herbes

La veille

• 60 g de graines de moutarde noires
• 60 g de graines de moutarde blanches
• 100 g d'eau
• 90 g de vinaigre

Le jour même

• 1 c. à café de poivre moulu
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à café de paprika en poudre, doux ou fort
• 2 c. à soupe de mélange de fines herbes
• 20 g de jus de citron fraîchement pressé
• 4 c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron