Fiskegrateng

• 1 ss solsikkeolje, til smøring

Hvit saus

• 100 g purreløk, kun hvit del
• 2 hvitløksfedd
• 40 g smør
• 40 g hvetemel
• 500 g melk
• 1 ts muskatnøtt, malt
• 2 ts salt

Grateng

• 400 g torskefilet, uten skinn, eller en annen type hvit fisk, delt i biter
• 4 ts salt, pluss ekstra etter smak
• 200 g pasta, tørket, type makaroni
• 1200 g vann
• 2 eggehviter
• 2 eggeplommer
• 1 klype hvit pepper, malt, etter smak
• 60 g brødsmuler, tørket, eller panko