Eszközök és tartozékok
Bolo-rei escangalhado
Előkészítés 15p
Összesen 6óra
12 doses
Összetevők
P/ hidratar
-
sultanas50 g
-
vinho do Porto50 g
Massa
-
manteiga bem fria, cortada em pedaços pequenos150 g
-
leite15 g
-
fermento de padeiro fresco20 g
-
farinha tipo 55350 g
-
ovos4
-
15 g aguardenterum15 g
-
açúcar40 g
-
sal1 c. chá de
-
água1000 g
-
vinagre50 g
Ovos-moles
-
água1070 g
-
açúcar190 g
-
gemas de ovo8
-
vinagre50 g
Montagem
-
Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
-
noz cortada grosseiramente30 g
-
amêndoa torrada cortada grosseiramente30 g
-
doce de chila250 g
-
gema de ovo batida1
-
30 g amêndoa em palitospinhões30 g
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 dose
Nátrium
249.7 mg
Fehérje
8.7 g
Kalória
1919.8 kJ /
458.8 kcal
Zsír
19.3 g
Rost
2.2 g
Telített zsír
8.3 g
Szénhidrát
62.1 g