鮮肉包子

麵皮

• 1 茶匙 油, 多備一些刷油用
• 250 克 水
• 1 茶匙 乾酵母粉
• 1 大匙 糖
• 500 克 中筋麵粉
• 1 茶匙 鹽

內餡

• 4 根 蔥, 切段(約3公分)
• 400 克 豬絞肉
• 2 大匙 醬油
• ½ 茶匙 米酒
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• 10 克 糖
• 1 小撮 五香粉
• 2 大匙 香油

組合

• 500 克 水