Kompatibilis verziók
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Dorsz sous-vide
- 4 filety z dorsza, ze skórą (ok. 200 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki tymianku, świeżego
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Risotto z burakiem i trawą cytrynową
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 200 g czerwonych buraków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka do skropienia
- 240 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 130 g białego wina, wytrawnego
- 580 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
vagy 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 1 - 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej, przekrojonej na pół lub pokrojonej na 2-3 części
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- 40 g masła
- 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 gałązka tymianku, świeżego, tylko liście, do dekoracji
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, do dekoracji
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porcję
- Kalória
- 2364.5 kJ / 564.8 kcal
- Fehérje
- 40.8 g
- Szénhidrát
- 54 g
- Zsír
- 17.8 g
- Telített zsír
- 7.5 g
- Rost
- 3 g
- Nátrium
- 1307.5 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseKluski z makiem
40 Min
Pilaw z wieprzowiną
50 Min
Tajski makaron curry z warzywami
20 Min
Zapiekanka makaronowa à la cordon bleu
50 Min
Makaron z bakłażanem i pomidorami
55min
Penne all'arrabbiata
20 Min
Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni
1 Std. 30 Min
Penne w sosie serowo-śmietanowym
25min
Makaron w sosie pomidorowym
30 Min
Risotto szparagowe
20 Min
Risotto z boczkiem i cukinią
40 Min
Risotto z kurczakiem i cukinią
50 Min