Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Tarte aux poires séchées du Toggenbourg
Összetevők
Pâte
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250 g de farine et un peu plus pour abaisser la pâte
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80 g de sucre
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150 g de beurre froid coupé en morceaux et un peu plus pour beurrer le moule
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1 œuf
Garniture aux poires séchées
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400 g de poires, entières, séchées coupées en deux
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50 g de figues séchées
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50 g de pruneaux, secs, dénoyautés
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1000 g d'eau chaude
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40 g de sucre
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1 c. à café de cannelle moulue
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1 pincée de clous de girofle, moulus
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½ c. à café de coriandre en poudre
-
½ c. à café d'anis étoilé moulu
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1 c. à soupe de kirsch
Nappage et finition
-
un peu de beurre
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300 g de crème entière, froide
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2 œufs
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2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
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1 sachet de sucre vanillé
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20 g de sucre
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½ c. à café de cannelle moulue
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 pièce
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