蒼蠅頭披薩

披薩麵糰

• 175 克 水
• 10 克 糖
• ½ 茶匙 乾酵母粉
• 300 克 高筋麵粉
• ½ 茶匙 鹽
• 20 克 油

蒼蠅頭

• 15 克 蒜頭
• 5 克 乾香菇 ，泡軟(約3朵)
• 15 克 油
• 1 茶匙 豆豉
• 10 克 新鮮紅辣椒 ，切段
• 300 克 豬絞肉
• 30 克 醬油膏
• 5 克 紹興酒
• ⅛ 茶匙 五香粉
• 1 茶匙 糖
• 250 克 韭菜花 ，切段(長約1.5公分)

組合

• 200 克 比薩起士絲