Tarte de batata-doce

Base

• 100 g amêndoa s/ pele
• 200 g farinha tipo 55
• 40 g açúcar
• 1 c. chá de canela em pó
• 120 g manteiga
• 40 g leite

Recheio

• 1200 g água
• 500 g batata-doce cortada em pedaços
• 100 g açúcar
• 390 g leite condensado magro
• 1 c. chá de canela em pó
• 15 g farinha tipo 55
• 3 ovos
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar