Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 9 évaluations

Prép. 30min

Total 27h 35min

8 portions

Ingrédients

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 157.9 mg

Protides 3.7 g

Calories 1540 kJ / 366 kcal

Lipides 15.3 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 55.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar favourites 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dubai pistachio macarons

2h

Soft date cake with walnuts

1h 10min

Cotton soft Japanese cheesecake

1h 45min

Mini strawberry mousse flower tarts

4h 45min

Macaroons

40min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2h 10min

Dani Valent's Basque cheesecake

2h 10min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min

Brutti ma buoni

4h 40min

Gluten free cinnamon doughnuts

25min

Critters and crawlers

2h 25min

Chocolate Basque cheesecake

2h

Tout montrer