Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 évaluations

Prép. 30min

Total 27h 35min

8 portions

Ingrédients

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 157.9 mg

Protides 3.7 g

Calories 1540 kJ / 366 kcal

Lipides 15.3 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 55.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar favourites 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Santiago cake

1h 20min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1h 5min

Mini carrot and almond cakes

1h 25min

Walnut and coffee cream muffin

55min

Mini chocolate bundts

45min

Banana bread with chai crème fraîche

1h 35min

Ginger fluff

50min

Far Breton with prunes

2h

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Coconut and pistachio delight

1h 10min

Gluten free almond sweet shortcrust pastry

35min

Crumble muffins

35min

Tout montrer