Lachs mit Kartoffeln, Brokkoli und Dillsauce

Lachs, Kartoffeln und Brokkoli

• 500 g Wasser
• 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
• 450 g Brokkoliröschen, klein
• ¾ TL Salz
• 20 g Öl
• 20 g Zitronensaft
• 1 ½ TL Senf, mittelscharf
• ½ TL Kurkuma, gemahlen (optionnel)
• 2 Prisen Pfeffer
• ¼ TL Paprika rosenscharf
• 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken

Dillsauce

• ½ Bund Dill, ohne Stiele
• 250 g Milch
• 25 g Speisestärke
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 TL Senf, mittelscharf