Rape con espárragos a la marinera

Rape con espárragos a la marinera

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Prép. 5min

Total 30min

4 raciones

Ingrédients

100 g de cebolla
1 - 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 ramillete de espárragos verdes baby cortados en rodajas
600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones (4-8 uds.)
1 pellizco de hebras de azafrán
50 g de vino blanco
150 g de fumet de pescado
2 cucharadas de perejil fresco picado (solo las hojas)
1 cucharadita de pan rallado
½ cucharadita de sal (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 25.29 g

Calories 995 kJ / 238 kcal

Lipides 13.53 g

Fibre 0.96 g

Glucides 3.38 g

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