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Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange
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Prép. 15min
Total 2h
14 portions
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Ingrédients

Glaçage au miel, à la moutarde et à l'orange
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé de romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à soupe baie de genièvre
  • 170 g de sucre de canne complet non raffiné
  • ¼ c. à thé de clous de girofle
  • ¾ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
  • 60 g de miel
  • 340 g de marmelade d'oranges
  • 30 g de jus d'orange
Jambon
  • 3800 g de jambon, en tranches avec os (environ 8,5 lb)
  • 15 - 30 de clous de girofle pour garnir
  • pomme, Pink Lady® pour garnir
  • feuille de laurier pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3132.7 mg
Protides 45.3 g
Calories 2367.5 kJ / 565.9 kcal
Lipides 23.5 g
Fibre 4 g
Graisses saturées 7.9 g
Glucides 42.6 g

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