Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin
Prép. 15min
Total 3h
8 portions
Ingrédients
-
100 - 150 g de noix de pécan
La meringue
-
200 g de sucre en poudre
-
200 g de blancs d'œufs
-
1 pincée de sel
-
10 g de fécule de maïs
La sauce au caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
1 c. à soupe de vinaigre
La crème montée
-
250 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 gousse de vanille
-
250 g de mascarpone
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
214.4 mg
Protides
8.4 g
Calories
3156 kJ /
754.3 kcal
Lipides
51.2 g
Fibre
2.1 g
Graisses saturées
25.1 g
Glucides
70.8 g
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