Côtelettes de bœuf sucrées et épicées avec polenta

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 3h 35min

4 portions

Ingrédients

Frottis épicé

2 c. à soupe de cassonade emballé
2 c. à thé de poudre de chili
1 ½ c. à thé d'oignon en poudre
½ c. à thé de thym déshydraté
1 c. à thé de paprika en poudre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir en grains
⅛ c. à thé clous de girofle en poudre
½ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
½ c. à thé d'ail granulé
1800 g côtes de bœuf l'os en

Sauce BBQ sucrée

115 g d'oignons rouges en quartiers
1 gousse d'ail
200 g de ketchup
115 g sucre de canne complet non raffiné
60 g de jus d'ananas
60 g de mélasse
1 ½ c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de paprika en poudre
½ c. à thé de sel selon le goût
1 ½ c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé de poivre noir moulu
¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
1135 g d'eau

Polenta au gouda fumé

140 g de gouda en cubes
75 g de beurre non salé en cubes
2 gousses d'ail
850 g d'eau
130 g polenta
1 c. à thé de sel selon le goût
poivre noir frais moulu pour garnir
oignon verts en julienne, pour garnir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 75.3 g

Calories 9624.7 kJ / 2300.4 kcal

Lipides 190 g

Fibre 2.5 g

Glucides 72.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festin pour les pères 10 Recettes
Canada

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Poulet frit coréen

3h 10min

Filet de porc sous-vide, glacé au gingembre

1h 40min

Pains Bao avec porc effiloché à la sauce BBQ

3h 10min

Poulet rôti aux légumes

1h 45min

Côtes de porc aigre-douce

40min

Soupe poulet Vietnamien (Pho)

1h 10min

Steak avec risotto aux champignons

40min

Porc effiloché (Cochinita pibil)

4h

Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis

Pas d’évaluation

Bol Bouddha au poulet (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h

Boulettes de viande à la sauce aux champignons et au vin blanc

35min

Poulet farci et pommes de terre glacées

1h 30min

Tout montrer