Appareils et accessoires
Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 Portion
Ingrédients
-
Zitronensaft30 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)4
-
Salz2 TL
-
Pfeffer¾ TL
-
frischer Thymian4 Stängel
-
Schalotte halbiert50 g
-
Estragon, frisch abgezupft1 - 2 Stängel
-
Weiβwein trocken50 g
-
Weißweinessig1 EL
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten200 Gramm
-
Eigelb4
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
1365 mg
Protides
71 g
Calories
4941 kJ /
1181 kcal
Lipides
96 g
Fibre
0.8 g
Graisses saturées
49 g
Glucides
4 g
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