Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Sorbet aux fruits

10 min

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

30 min

Gâteau de riz gluant végan à la mangue

11 godz.

Frangipane aux poires

1 godz. 30 min

Glace à la vanille

12 godz.

Granité de fruits frais

5 min

Glace au chocolat

12 godz.

Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

40 min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1 godz. 10 min

Brownie Baklava

Brak ocen

Baklava Libanais au Miel

Brak ocen

Triangles au chocolat et à la framboise

Brak ocen

Tout montrer