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Wirsingrouladen mit Lauch-Schinken-Reis
1.0 1 évaluation
Prép. 30min
Total 1h 40min
4 Portionen
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Ingrédients

  • Weißwein
    100 g
  • Cashewnüsse, roh
    50 g
  • Wasser plus extra zum Einweichen
    1900 g
  • Salz
    3 TL
  • Brötchen, altbacken in Stücke geschnitten (ca. 50 g)
    1
  • Wirsing
    1
  • Petersilie, frisch
    5 Stängel
  • Zwiebel halbiert
    50 g
  • gemischte Hackfleisch, Schwein und Rind
    400 g
  • Ei
    1
  • Senf
    2 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • pflanzliches Öl
    20 g
    20 g Olivenöl
  • Lauch nur der weiße Teil, in Scheiben geschnitten (1 cm)
    170 - 200 g
  • gekochter Schinken in Würfel
    100 g
  • flüssige Feischbrühe
    500 g
  • Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
    100 g
  • Rosine, alle Sorten (optionnel)
    30 g
  • geriebene Muskatnuss
    ½ TL
  • Basmatireis
    180 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 2496 mg
Protides 35.3 g
Calories 3208.4 kJ / 766.8 kcal
Lipides 42.1 g
Fibre 4.7 g
Graisses saturées 14.9 g
Glucides 61.6 g

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