Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré
Prép. 25min
Total 1h 35min
2 porce
Ingrédients
Fermentované červené zelí
-
300 gramů červeného hlávkového zelí
-
10 gramů soli
-
200 gramů červeného vína
-
100 gramů sherry octa
-
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
-
2 kusy černého pepře, celého
-
¼ kusu badyánu
-
1 hřebíček
-
1 bobkový list, sušený
Celerové pyré
-
260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
-
130 gramů mléka
-
130 gramů smetany, 48 % tuku
-
5 gramů soli
Pečená kachní prsa
-
3300 gramů vody
-
150 gramů soli
-
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku
Finalizace
-
70 gramů džusu z červené řepy
-
60 gramů másla studeného, na kostky
-
10 gramů kukuřičné mouky
-
10 gramů vody
Niveau
difficile
Infos nut. par 2 porce
Sodium
64751.4 mg
Protides
83.2 g
Calories
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Lipides
117.4 g
Fibre
12.2 g
Graisses saturées
68.1 g
Glucides
79.1 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto
22 Recettes
République tchèque
République tchèque
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
3h
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1h 10min
Kuřecí stew s kroupami
50min
Králík s černou omáčkou
55min
Krůtí sekaná s chorizem a bramborami
1h 5min
Středomořská kuřecí křidélka s bylinkovo-pomerančovou rýží
1h
Kapustové karbanátky
50min
Tatarák po francouzsku
1h 10min
Massaman curry s kuřecím masem
1h 40min
Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
1h 15min
Křupavé krůtí karbanátky s čočkou
1h
Salámová pizza se sýrovými okraji
1h 50min