Menu: Creme de legumes, Frango com batata e ervilhas e Vulcões de chocolate
TM6

Menu: Creme de legumes, Frango com batata e ervilhas e Vulcões de chocolate

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Ingrédients

Vulcões de chocolate

  • Manteiga s/ sal q.b. p/ untar
  • 100 g chocolate preto (50% cacau) partido em pedaços pequenos ou em pepitas
  • 50 g chocolate de leite partido em pedaços pequenos ou em pepitas
  • 80 g manteiga s/ sal cortada em pedaços
  • 3 ovos
  • 60 g açúcar
  • 35 g farinha
  • 4 bombons de ginja
  • 1000 g água
  • 50 g vinagre

Creme de legumes com frango, batata e ervilhas com molho de mostarda

  • 3 - 5 pés de salsa
  • 50 g cebola
  • 50 g alho-francês cortado em pedaços
  • 40 g azeite, mais 1 c. de chá p/ regar
  • 75 g bolbo de aipo cortado em pedaços (3-5 cm aprox.)
  • 150 g curgete cortada em pedaços (3-5 cm aprox.)
  • 300 g abóbora cortada em pedaços (3-5 cm aprox.)
  • 650 g água
  • 1 c. chá de caldo de legumes em pó
  • 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos (2-3 cm aprox.)
  • 400 g peito de frango s/ pele, cortado em tiras (2 cm aprox.)
  • ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • c. chá de pimenta
  • 100 g ervilhas
  • 100 g queijo-creme
  • 20 g manteiga
  • 80 g natas c/ 30% de gordura
  • 10 g mostarda com mel
  • 1 c. chá de orégãos frescos
  • Gelado de baunilha q.b. p/ servir

Infos nut.
par 1 dose
Calories
4581 kJ / 1094.9 kcal
Protides
37.1 g
Glucides
76.5 g
Lipides
71.3 g
Graisses saturées
35.6 g
Fibre
7.3 g
Sodium
674.1 mg

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