Appareils et accessoires
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Côtes de porc aux pommes et épices
Ingrédients
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400 g de jus de pomme
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100 g de cassonade
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25 g de gingembre frais pelés, coupés en tranches rondes (2 mm)
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20 g de jus de lime
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2 c. à thé de sel de mer
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2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
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¼ c. à thé de cardamome moulue
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½ c. à thé de poivre noir en grains
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½ c. à thé de graines de fenouil
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½ c. à thé de piment séché en flocons de Cayenne
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½ c. à thé de moutarde en poudre
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1 c. à soupe de compote de pommes
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3 gousses d'ail
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2 grain d'anis étoilé
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1 bâton de cannelle
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1200 gramme travers de porc
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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