Roland-Garros

Roland-Garros

4.9 7 évaluations

Prép. 45min

Total 12h

2 portions

Ingrédients

La ganache montée au citron (la veille)

1 ½ feuille de gélatine alimentaire
130 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 jus de citron

L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
200 g d'abricots frais dénoyautés
70 g de fruits de la Passion
½ jus de citron

Les coques en chocolat blanc

200 g de chocolat blanc en morceaux

La pâte sucrée

85 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
120 g de beurre doux en morceaux
1 œuf
40 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
210 g de farine

Le dressage

40 g de sucre en poudre
½ zeste de citron jaune
tube pâtissier blanc

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 330.1 mg

Protides 35.6 g

Calories 10877.8 kJ / 2599.9 kcal

Lipides 162 g

Fibre 12.1 g

Graisses saturées 93.4 g

Glucides 263.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les tendances 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pancakes

40min

Pancake au sirop d'érable (USA)

30min

Entremets façon tiramisu

5h

Poire Belle-Hélène

10h

Tarte au citron destructurée

20min

Tablette de chocolat (Dubaï)

1h 20min

Tiramisu poire-speculoos

12h 30min

Tiramisu aux speculoos

3h 10min

Iles flottantes

1h

Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat

1h 20min

Crème caramel et vanille

8h

Tiramisu à l'italienne

4h 40min

Tout montrer