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Anatra all'arancia

Anatra all'arancia
3.7 18 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 35min
8 porzioni
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Ingrédients

  • 4 arance preferibilmente biologiche, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1000 g di anatra a pezzi e lasciata a bagno in acqua, sale e fettine di limone per 30 minuti
  • 1 scalogno a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe + q.b.
  • 100 g di Cognac
  • 80 g di succo di arancia
  • 30 g di succo di limone
  • 100 g di brodo vegetale
Terminare la preparazione
  • 1 arancia preferibilmente biologica a fette
  • 1 insalata valeriana lavata ed asciugata

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 27.5 g
Calories 1293 kJ / 309 kcal
Lipides 16.6 g
Fibre 1.9 g
Glucides 4.7 g

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