Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Prép. 15min
Total 2h
4 porzioni
Ingrédients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
-
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
1 pizzico di peperoncino in polvere½ peperoncino secco piccante
-
10 g di aceto balsamico
-
1 cucchiaino di carbone vegetale
-
25 g di acqua
Filetto sottovuoto
-
30 g di succo di limone
-
1600 g di acqua
-
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
-
2 pizzichi di sale
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Sodium
476.9 mg
Protides
42.2 g
Calories
1439.8 kJ /
344.3 kcal
Lipides
15.9 g
Fibre
1.4 g
Graisses saturées
6.9 g
Glucides
8.7 g
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Italie
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