Skip to main content Recherche
Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche
3.8 6 évaluations
Prép. 15min
Total 45min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • brown onion cut into quarters
    ½
  • garlic cloves
    3
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
    1
  • celery stalk cut into pieces (3 cm)
    1
  • piece fresh ginger peeled
    3 cm
  • piece fresh turmeric peeled
    3 cm
  • extra virgin olive oil plus 2 tsp extra to drizzle
    180 g
  • tomato paste
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • cinnamon quill
    1
  • star anise
    3
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • ground sweet paprika
    ¼ tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • saffron threads
    1 pinch
  • orange juice
    250 g
  • rice wine vinegar
    125 g
  • white wine vinegar
    60 g
  • mirin
    1 tsp
  • water
    625 g
  • coconut sugar
    30 g
  • barramundi fillets skinless (approx.140 g each)
    6
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • cherry tomatoes
    6
  • carrot peeled into ribbons
    1
  • red capsicum finely sliced
    1
  • fennel bulb finely sliced, fronds reserved for garnishing
    1
  • zucchini peeled into ribbons
    1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 134.3 mg
Protides 30.8 g
Calories 2161 kJ / 516.5 kcal
Lipides 33.6 g
Fibre 3.2 g
Graisses saturées 5.3 g
Glucides 20.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

A taste of Gwinganna 11 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Scallops with pea purée

4.8(118)

25min

Salmon and fennel risotto

4.4(129)

30min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

4.0(12)

30min

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

4.1(15)

35min

Steamed prawns or scallops

4.5(10)

20min

Seafood bisque

4.3(23)

1h 10min

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

5.0(1)

1h

Tuna poke bowl

4.6(37)

1h

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6(28)

20min

Steamed coconut and prawn soup

4.2(50)

30min

Tuna sushi rolls

4.4(22)

1h 25min

Salmon en croute

4.7(152)

50min

 Tout montrer