Appareils et accessoires
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Costine di maiale BBQ con purè di patate
Ingrédients
Miscela di spezie
-
2 cucchiai di zucchero
-
2 cucchiaini di sale
-
1 cucchiaino di senape in polvere
-
1 cucchiaino di paprika dolce
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1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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1 cucchiaino di zenzero in polvere
-
½ - 1 cucchiaino di peperoncino secco piccante
-
1 cucchiaino di pepe di Giamaica
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato
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2000 g di costine di maiale
Salsa BBQ
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1 cipolla dorata in quarti
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4 spicchi di aglio
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3 - 4 cm di zenzero, radice fresca pelata
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40 g di olio extravergine di oliva
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1000 g di patate pelate e a fette (3 mm)
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375 g di salsa di pomodoro
-
60 g di Bourbon
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120 g di aceto di mele
-
50 g di zucchero di canna
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60 g di salsa di soia
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140 g di miele
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2 cucchiaini di sale
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaino di sale
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30 g di burro
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100 g di latte
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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