Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

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Prép. 40min

Total 2h

6 doses

Ingrédients

azeite
2 c. sopa de
lombo de novilho limpo
800 - 1000 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
água
500 g
batata nova c/ pele
700 g
massa folhada
1 folha de
ovos batidos
1 - 2
mostarda à antiga (à l'ancienne)
4 c. sopa de
manteiga s/ sal cortada em pedaços pequenos
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 390.1 mg

Protides 38.4 g

Calories 2755.2 kJ / 658.5 kcal

Lipides 38.7 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 13.7 g

Glucides 39.9 g

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