Peixe assado com curcuma e molho de tomate

Name: Peixe assado com curcuma e molho de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 4 filetes de peixe branco; 2 c. chá de sal; 1 c. sopa de sumo de lima; 10 g macadâmia; 10 g erva-príncipe; 50 g chalota; 2 dentes de alho; 1 c. chá de curcuma em pó; ½ c. chá de pimenta preta; 30 g azeite; 200 g arroz branco basmati; 1000 g água; 300 g tomate-cereja; 5 g coentros; 1 lima

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 30min

Nombre de portions 4 doses

Ingrédients

4 filetes de peixe branco (200 g cada aprox.)
2 c. chá de sal
1 c. sopa de sumo de lima
10 g macadâmia
ou 10 g amêndoa crua
10 g erva-príncipe cortada em pedaços de 1 cm
ou 10 g gengibre fresco
1 folha de lima kaffir fresca cortada em fatias finas (optionnel)
ou 1 tira de casca de limão só a parte amarela (optionnel)
50 g chalota cortada ao meio
2 dentes de alho
1 c. chá de curcuma em pó
½ c. chá de pimenta preta
30 g azeite mais q.b. p/ untar
200 g arroz branco basmati
1000 g água
300 g tomate-cereja
5 g coentros cortados em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços (optionnel)
1 lima cortada em gomos p/ guarnecer

Infos nut.: par 1 dose
Calories: 460.5 kcal / 1926.8 kJ
Protides: 37.4 g
Lipides: 12.9 g
Glucides: 50 g
Fibre: 3.5 g
Graisses saturées: 2.4 g
Sodium: 1265.5 mg