Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

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Prép. 25min

Total 1h 25min

6 Portionen

Ingrédients

Knoblauchzehen grob zerdrückt
4
Tomaten halbiert
1000 g
rote Zwiebeln halbiert
2
Öl
2 EL
Salz
1 ½ TL
Oregano, getrocknet
3 TL
rote Chilischoten, frisch nach Wunsch entkernt
1 - 2
Möhre in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
60 g
rote Paprika in Stücken
70 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 Stängel
Öl
30 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Paprika de la Vera
2 TL
Schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
600 g
Balsamico, dunkel
2 TL
Rohrzucker
1 TL
Tomatenmark
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Zartbitter-Schokolade in Stücken, und etwas mehr, gehobelt, zum Garnieren
80 g
Wasser
200 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 738 mg

Protides 8 g

Calories 1415 kJ / 338 kcal

Lipides 20 g

Fibre 11.5 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 35 g

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