Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 16h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 371.4 mg

Protides 3.9 g

Calories 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Lipides 11.9 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 2.9 g

Glucides 43 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura lenta 50 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pulled Pork con panini al vapore

3h

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13h 20min

Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie

30min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Polpette in salsa spagnola

1h

Cous cous marocchino

50min

Trippa all'empolese

1h 15min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min

Bombette di Alberobello

40min

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2h 10min

Coppa di maiale in umido

1h 30min

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1h 10min

Tout montrer