Λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια) γιαχνί με λαχανικά
TM6

Λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια) γιαχνί με λαχανικά

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

  • 200 γρ. λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια), ξηρά (βλ. συμβουλή)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 800 γρ. νερό, και επιπλέον νερό για το μούλιασμα των οσπρίων
  • 150 γρ. καρότα
  • 150 γρ. πράσο
  • 300 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες
  • 1 - 2 ντομάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 30 γρ. πάστα ντομάτας
  • 20 γρ. ξίδι μηλίτη
  • 40 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 20 γρ. σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
  • ¾ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    ou 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
1497 kJ / 356 kcal
Protides
16 g
Glucides
56 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
1.2 g
Fibre
13 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer