Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 9 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 14h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Rub e marinatura

1 cucchiaio di bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di coriandolo
5 - 6 grani di pepe nero
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
½ cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
1000 g di scamone

Roastbeef e purè

100 g di pomodori secchi sgocciolati
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di latte
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
30 g di burro a cubetti

Salsa al vino rosso

100 g di scalogno a metà
20 g di burro a cubetti
200 g di vino rosso
70 g acqua più 1 cucchiaio
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 46 g

Calories 2266 kJ / 540 kcal

Lipides 18 g

Fibre 7.7 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ferragosto insieme 46 Recettes
Italie

Pranzo della domenica 10 Recettes
Italie

Secondi wow 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tacchino porchettato con contorno di patate

Tacchino porchettato con contorno di patate

1h 45min

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

2h

Bocconcini di pollo al curry con patate e verdure

Bocconcini di pollo al curry con patate e verdure

1h 5min

Spiedini di crocchette di fagioli

Spiedini di crocchette di fagioli

50min

Stufato di pollo al sidro

Stufato di pollo al sidro

Pas d’évaluation

Pollo croccante al sesamo

Pollo croccante al sesamo

45min

Wurstel e patate speziate

Wurstel e patate speziate

1h 5min

Filetto di pollo con salsa Gravy

Filetto di pollo con salsa Gravy

2h 5min

Stufato di maiale, mele e lenticchie

Stufato di maiale, mele e lenticchie

55min

Mini kebab e patate con salsa yogurt alla menta

Mini kebab e patate con salsa yogurt alla menta

40min

Minestra di verdure e ceci con chorizo

Minestra di verdure e ceci con chorizo

30min

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

2h 30min

Tout montrer