Zucchini-Waffeln mit Feta-Creme

Feta-Creme

• 4 Stängel Petersilie, abgezupft
• 2 Stängel Dill, abgezupft
• 10 g Tomatenmark
• 50 g Milch
• 5 g Honig
• 200 g Feta, in Stücken

Zucchiniwaffeln und Fertigstellung

• 500 g Zucchini, je nach Größe längs halbiert oder geviertelt
• 50 g Zwiebel, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 50 g Milch
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 10 g Haferflocken, blütenzart
• ½ TL Cayenne-Pfeffer
• 1 TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 2 Eier