![Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Versions compatibles
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Manzo alla Wellington
- 10 g di funghi porcini secchi
- 150 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 700 g di filetto di manzo
- 300 g di funghi champignon, in quarti
- 2 scalogni, a metà
- 50 g di burro, a cubetti
- 3 - 4 rametti di timo fresco, solo foglie
- 120 g di vino Porto
- ½ - 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
- 1 uovo, sbattuto
Carote, purè e salsa
- 500 g di acqua
- 600 g di carote, a fette (5 mm)
- 350 g di latte
- 1000 g di patate, pelate, a fette (5 mm)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 50 g di vino Porto
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 25 g di burro, a cubetti
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Protides
- 51 g
- Glucides
- 89 g
- Lipides
- 50 g
- Fibre
- 14.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerPeperoni ripieni di carne
1h 20 min
Vitello tonnato
25 godz. 30 min
Roastbeef
55min
Brasato ai funghi
6sa
Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco
1h
Salsiccia al primitivo
50min
Spezzatino di agnello con patate e piselli
1h 45min
Costine di maiale in agrodolce all'orientale
40min
Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape
1h 30min
Zucchine ripiene alla ligure
1h 30min
Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)
1h 20 min
Hamburger di manzo con salsa barbecue
6h 30min