Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

3.9 29 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Süßkartoffeln (à ca. 230 g), siehe Tipp
4
Wasser
130 g
Tempeh in Würfeln (ca. 2 cm)
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knoblauch, gemahlen
1 TL
rote Zwiebeln halbiert
50 g
Tahin
80 g
Zitronensaft
30 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Cayenne-Pfeffer (optionnel)
¼ TL
Olivenöl
4 EL
Pfeffer zum Würzen
Schnittlauch (optionnel) in feinen Röllchen
10 g
Koriander, frisch abgezupft, zum Garnieren
10 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 684 mg

Protides 16 g

Calories 1938 kJ / 463 kcal

Lipides 30 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 38 g

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