Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
Prép. 35min
Total 13h 10min
6 portions
Ingrédients
La ganache montée à la vanille (la veille)
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de chocolat blanc détaillé en morceaux85 g
-
de crème liquide 35% m.g.400 g
-
gousse de vanille1
Le caramel (le jour même)
-
de sucre en poudre100 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux50 g
-
de crème liquide 35% m.g. tiède25 g
Le praliné noix de pécan (le jour même)
-
de noix de pécan (optionnel)300 g
-
d'eau25 g
-
de sucre en poudre115 g
-
de sel1 pincée
-
d'huile de noisette2 c. à soupe
-
pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")1
-
de sucre glace15 g
-
de noix de pécan (optionnel)10 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
899.1 kcal /
3761.7 kJ
Protides
7.6 g
Lipides
75.8 g
Glucides
55.8 g
Fibre
4.8 g
Graisses saturées
26.6 g
Sodium
119.8 mg
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