Lingua sottovuoto con salsa verde

Lingua sottovuoto con salsa verde

4.4 9 évaluations

Prép. 15min

Total 16h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Lingua sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
600 - 700 g di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse
30 g di cipolla
20 g di carota pelata
20 g di sedano
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa verde

40 g di mollica di pane bianco
20 g di aceto di vino bianco
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
1 spicchio di aglio
1 tuorlo sodo a metà
10 g di capperi sotto sale dissalati
1 pizzico di sale
150 g olio extravergine di oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 792.7 mg

Protides 30.8 g

Calories 3195.5 kJ / 763.8 kcal

Lipides 67.7 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 8.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soufflé alla salsiccia e zucca

1h 30min

Pollo alla giamaicana (Jamaican jerk chicken)

2h 10min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50min

Stufato di tacchino al curry con riso al vapore

1h 10min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45min

Pollo intero con ratatouille

1h

Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

3h 15min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50min

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20min

Costine di maiale caramellate alla mela

2h 35min

Burrito di pollo con salsa chipotle

40min

Tout montrer