Bacalhau gratinado no pão da Gi Granja
TM6

Bacalhau gratinado no pão da Gi Granja

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Ingrédients

Bacalhau

  • 1 pão saloio (700 g aprox.) (ver dica)
  • 1 dente de alho
  • 20 g salsa
  • 25 g azeite
  • 20 g bacon em cubos
  • 150 g cebola cortada em oitavos
  • 30 g pimento cortado em tiras
  • 150 g repolho s/ núcleo duro, cortado em lâminas (1 cm aprox.)
  • 500 g bacalhau demolhado e desfiado
  • 200 g camarão s/ casca, cortado em pedaços pequenos

Bechamel

  • 500 g leite
  • 40 g farinha
  • 20 g manteiga
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada

Ovos

  • 6 ovos médios, frios
  • Água até atingir a marca do 1 litro

Infos nut.
par 6 doses
Calories
16091.2 kJ / 3845.9 kcal
Protides
211 g
Glucides
350.3 g
Lipides
177.7 g
Graisses saturées
50.9 g
Fibre
33.6 g
Sodium
7309.8 mg

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