Appareils et accessoires
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Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte
Ingrédients
Salade verte
-
120 - 150 g de concombre en tranches (2-3 mm)
-
40 g de roquette
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40 g de feuilles d'épinards frais
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2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
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2 - 3 brins de basilic, effeuillés2 - 3 brins de menthe fraîche effeuillés
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60 g d'oignon rouge coupé en deux
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50 g d'huile d'olive extra vierge
-
¼ - ½ c. à café de coriandre moulue
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1 c. à soupe de vinaigre blanc
-
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre noir moulu
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2 - 3 pincées de sucre
Œufs pochés et montage
-
2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
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½ - 1 gousse d'ail
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250 - 300 g de yaourt grec
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4 - 6 pincées de sel
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1700 g d'eau
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50 g de vinaigre blanc
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4 œufs
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3 c. à soupe de beurre
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1 c. à café de poudre de paprika fumé
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½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons
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½ c. à café de sumac (optionnel) en poudre
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2 - 4 c. à soupe de micro-pousses (optionnel)
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du pain de mie blanc grillé, pour servir
-
d'aneth frais effeuillé
Niveau
facile
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