Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
準備粽葉
- 30 片 粽葉
- 油 ，少許
- 水
煮花生
- 300 克 生花生仁 ，預先和20克鹽泡水3小時，瀝乾
- 1300 克 水
餡料
-
50
克 豬油
ou 50 克 植物油 - 80 克 油蔥酥 ，現成或自製
- 50 克 蝦米 ，洗淨泡水20分鐘，瀝乾
- 1 支 乾魷魚 ，預先泡水2-3小時，對半剪成條狀約0.8公分寬
- 12 朵 乾香菇 ，預先泡水至軟，瀝乾
- 400 克 三層肉 ，或胛心肉，分切成12塊
- 25 克 冰糖
- 50 克 醬油
炒糯米
- 1 大匙 鹽
- 1 大匙 醬油
- 600 克 長糯米 ，洗淨泡水2小時，瀝乾
組裝和蒸煮
- 6 顆 鹹蛋黃 ，對切
- 800 克 水
- Infos nut.
- par 1 個
- Calories
- 2235.9 kJ / 534.9 kcal
- Protides
- 23.6 g
- Glucides
- 50.9 g
- Lipides
- 27.2 g
- Graisses saturées
- 205.9 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 605.8 mg
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