Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 63.2 mg

Protides 9.4 g

Calories 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Lipides 39.9 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 21.1 g

Glucides 39.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simon Rogan 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Chocolate Mousse

3h 20min

Key Lime Pie

4h 40min

Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries

45min

Butterscotch Delight

20min

Pineapple and Coconut Cheesecake Bars

7h 10min

Decadent Dark Chocolate Brownies

1h 55min

Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup

6h 15min

White Chocolate and Strawberry Rocky Road

3h

Pineapple Upside Down Cake with Custard

1h

Sticky Toffee Puddings

1h

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

24h

Flourless Chocolate Puddings

35min

Tout montrer