![Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/48f56c9d2785b100d9749422321dc12e/Derivates/36f8148d009095dee976c2ce4de3e6c2d9864276.jpg)
Versions compatibles
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Filetto di maiale
- 10 g di sale grosso
- ½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
-
1
spicchio di aglio
ou 1 pizzico di aglio in polvere - 1 foglia di salvia secca
- 1 foglia di alloro secca
- 2 bacche di ginepro
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 40 g di salsa di senape
- 700 - 800 g di filetto di maiale, senza nervi, in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
Purè di carote speziato
- 1 spicchio di aglio
- 45 g di burro a pezzi
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 2 - 3 pizzichi di coriandolo in polvere
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 600 g di carote, pelate e a rondelle (1 cm circa)
- 250 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1810.3 kJ / 432.8 kcal
- Protides
- 35.9 g
- Glucides
- 13.3 g
- Lipides
- 26.6 g
- Graisses saturées
- 6.3 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 1501.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerVitello tonnato
2ч. 45 мин.
Vitello tonnato (per 2 persone)
5 Std. 35 Min
Insalata di pollo in vasetto
40 Min
Tacchino in salsa tonnata allo yogurt
2 Std.
Lonza alla senape
1 Std. 5 Min
Polpettoni di peperoni
1 Std. 20 Min
Spezzatino di agnello con cipolle
55 Min
Insalata di farro con tacchino e verdure
40 Min
Insalata di pollo con vinaigrette alla menta
1 Std.
Pollo speziato al limone
40 Min
Polpettone al Varoma con contorno
1 Std. 45 Min
Lonza alla salvia
1 godz. 10 min