Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1461.1 mg

Protides 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Lipides 115.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 43.9 g

Glucides 56.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet festif 12 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dessert express aux fraises

5min

Sfenj - Beignets

2h 45min

Baba au rhum

3h 45min

Sorbet aux fruits

10min

Sorbet aux fruits

10min

Glace aux fruits

5min

Glace au chocolat

12h

Crème au panettone, mandarine, fruit de la passion et mousse à la noix de coco

Pas d’évaluation

Parfait vanille-mascarpone

2h 40min

Granité de fruits frais

5min

Glace mangue-Passion

12h

Muffins aux pommes

40min

Tout montrer