Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 795 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée et coupée en cubes (2,5 cm)
- 2 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé de paprika fumé moulu
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
- 1 ¼ - 1 ¾ c. à thé de sel de mer, au goût, séparé
- 1 - 2 pincées de poivre noir moulu
- 15 - 30 g de coriandre fraîche racines et tiges (feuilles réservées à la décoration) (voir Conseil)
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers (environ 4 cm)
- 1 piment jalapeno frais coupé en deux, épépiné (facultatif)
- 2 gousses d'ail
-
170
g de poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm)
ou 170 g de poivrons jaunes, épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm) - 2 c. à thé de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-
795
g de purée de tomates en conserve
ou 795 g de tomates concassées en conserve - 1 c. à thé de café soluble lyophilisé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'eau
- 395 g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
- 395 g de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés (facultatif)
- crème sure, pour servir
- cheddar râpé, pour servir (voir Conseil)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3780.8 kJ / 903.6 kcal
- Protides
- 51.6 g
- Glucides
- 57 g
- Lipides
- 53.4 g
- Graisses saturées
- 19.2 g
- Fibre
- 18.1 g
- Sodium
- 1276.7 mg
Recettes alternatives
Tout montrerCari de poulet parfumé Deuxième bol
1h
Cari de Poulet Parfumé (Métrique)
1h
Gibelotte de lapin
1 Std. 35 Min
Poulet basquaise
50min
Poulet entier avec ratatouille
Pas d’évaluation
Steaks grillés avec sauce au poivre rouge
Pas d’évaluation
Bœuf Stroganoff
1h
Parmentier de canard à la patate douce
40 min.
Steak avec risotto aux champignons
Pas d’évaluation
Poulet entier et taboulé aux tomates et à la menthe
Pas d’évaluation
Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud
Pas d’évaluation
Longe de porc avec purée de pommes de terre et salade
Pas d’évaluation